재배 적응환경
- 발아 적온 : 4~35℃
- 생육 적온 : 15~20℃
- 생육 장애온도 : -10℃이하, 35℃이상
- 토양 : 어느 토양에서든지 무난한 재배가 가능하나, 유기질이 풍부하고 보수력이 좋은 토양이 최적지이다.
일반관리
- 온상육묘 : 7~8월부터 수확이 가능
- 직파재배 : 9월부터 수확가능, 서리가 내리면 맛과 당의 함량이 높아지나 비타민C는 파괴된다.
- 잎을 지속적으로 따내는 수확방법도 가능하나 밑둥을 잘라 줄기를 버리고 잎만 취하는 수확방법도 가능하다.
- 잎을 지속적으로 따내는 수확방법의 경우 남겨두는 잎이 최소한 6~7매는 되어야 다음 수확이 가능하다.