토마토는 밤의 기온이 20℃ 이상이거나 13℃ 이하이면 낙과나 열과 또는 기형이 발생할 수 있다. 햇빛을 좋아해 햇볕이 강한 시기에 재배하기 좋다. 토마토를 심기 전 재배 일정과 함께 재배온도가 낮 25∼30℃, 밤 18∼20℃가 되는지 확인하자.
토마토는 햇볕이 좋고 기온이 20℃ 이상 되면 잘 자라며, 물은 2~3일 간격으로 적당량을 주는 것이 좋다. 뿌리를 잡은 토마토는 하루가 다르게 성장한다. 6월이 되면 7일에 한 번씩 줄기를 손질해 준다. 특히 곁가지 제거가 중요한데 초세가 약할 때는 제거 시기를 다소 늦추고 초세가 강할 때는 빨리 제거한다. 곁가지 제거는 체내 수분 함량이 많은 오전 중에 하는 것이 좋으며, 가위로 자르면 바이러스 전염 우려가 있으므로 손으로 밀어서 한 번에 따준다.